Proposte creative per colazione e brunch con Giorgia Proia. DIMOSTRAZIONE in collaborazione con ELLE&VIRE rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Un appuntamento dedicato all’arte della viennoiserie dolce e salata con Giorgia Proia. In collaborazione con Elle&Vire, azienda leader nella produzione di burri e materie grasse di alta qualità, verranno presentate ricette e tecniche per realizzare croissant, sfoglie e specialità salate ideali sia per la colazione sia per il brunch. Durante la dimostrazione saranno proposte soluzioni creative di farcitura e presentazione, con consigli pratici per ottimizzare la produzione e mantenere standard qualitativi elevati in ogni servizio, grazie anche all’utilizzo dei forni…

La pasticceria secondo il Maestro Leonardo Di Carlo DIMOSTRAZIONE in collaborazione con DEBIC rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Vivi un pomeriggio all’insegna dell’alta pasticceria con il Maestro Leonardo Di Carlo, che guiderà i partecipanti alla scoperta delle creme e delle loro infinite applicazioni. Durante la demo verranno realizzate preparazioni iconiche come Flan Croccante, Crostata di Frutta, Summer, Peschilandia e Sublime Risveglio, dimostrando come tecnica e creatività possano trasformare ogni ricetta in un capolavoro. Un evento imperdibile per apprendere i segreti di un grande maestro, con degustazione finale delle creazioni presentate. PROMOZIONI ESCLUSIVE! Corso in collaborazione con: Debic: Marchio di…

La nuova classe di prestazioni in cucina DIMOSTRAZIONE in collaborazione con RATIONAL rivolta a: CHEF Scopri dal vivo la nuova generazione di forni combinati iCombi e sistemi di cottura multifunzione iVario di Rational. Vedrai in azione funzioni avanzate per affumicare, cuocere e gestire più preparazioni contemporaneamente, ottimizzando tempi, qualità e organizzazione in cucina. Abbiamo messo alla prova l’efficienza di cottura di iCombi Pro, rispetto allo stesso modello della linea precedente. Dati alla mano, i risparmi sono sorprendenti: -18% di consumo energetico, -84% consumo d’acqua e -18% di tempi di cottura. Anche per iVario rispetto ai 6 fuochi i risultati sono…

Dimostrazione Wandy. Tecniche e idee per il packaging natalizio. Maria Pia Rosso ti svela, in una dimostrazione ricca di idee, come valorizzare il tuo panettone con confezioni eleganti e indimenticabili. Al pranzo ci pensiamo noi! PROMOZIONI ESCLUSIVE! DOCENTE: Maria Pia Rosso PREZZO: 50,00 + iva

Tecnologie avanzate e creatività in cucina DIMOSTRAZIONE in collaborazione con SIRMAN rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Scopri come elevare la qualità e l’efficienza della tua cucina Ho.Re.Ca. con le attrezzature Sirman e Pacojet, strumenti indispensabili per professionisti che puntano a eccellenza e velocità. Gli chef Ottaviano Pellini e Valentina Baldoni ti guideranno in un viaggio tra tecniche innovative e ricette creative, mostrando come sfruttare al meglio le potenzialità di questi macchinari per realizzare piatti dolci e salati di altissimo livello. Durante il corso verranno presentate anche le tecniche di cottura e conservazione sottovuoto, l’utilizzo di microonde professionali e cutter,…

Idee creative e tecniche con Loretta Fanella DIMOSTRAZIONE in collaborazione con DEBIC rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Un pomeriggio di formazione dedicato a rinnovare e arricchire l’offerta della colazione, andando oltre i classici croissant e dolci tradizionali. Verranno presentate ricette creative e innovative per sorprendere la clientela con proposte originali e golose. Durante la dimostrazione saranno realizzate preparazioni come maritozzo panna e fragole, pangoccioli al caramello, mini cornetto all’italiana, brownies al cioccolato, red velvet monoporzione e muffin salato. Al termine sarà possibile degustare tutte le creazioni preparate, per vivere un’esperienza completa e trarre ispirazione immediata da portare nel proprio…

Tecniche e idee creative con Ciro Fraddanno. DIMOSTRAZIONE in collaborazione con CARMA rivolta a: GELATIERI, PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Scopri tutta la magia del cioccolato natalizio con Ciro Fraddanno, maestro cioccolatiere e pasticcere di grande esperienza. In questa demo esclusiva, realizzata in collaborazione con Carma e Selmi, ti guiderà nella creazione di raffinati torroni e golose specialità al cioccolato pensate per il periodo più festoso dell’anno. Imparerai tecniche e trucchi per ottenere prodotti impeccabili, dal gusto ricco e dalla presentazione elegante, perfetti per arricchire la tua vetrina natalizia e conquistare i clienti durante le feste. PROMOZIONI ESCLUSIVE! Corso in collaborazione…

Dimostrazione Wandy. Tecniche e idee per il packaging natalizio. Maria Pia Rosso ti svela, in una dimostrazione ricca di idee, come valorizzare il tuo panettone con confezioni eleganti e indimenticabili. Al pranzo ci pensiamo noi! PROMOZIONI ESCLUSIVE! DOCENTE: Maria Pia Rosso PREZZO: 50,00 + iva

Dimostrazione Wandy. Tecniche e idee per il packaging natalizio. Maria Pia Rosso ti svela, in una dimostrazione ricca di idee, come valorizzare il tuo panettone con confezioni eleganti e indimenticabili. Al pranzo ci pensiamo noi! PROMOZIONI ESCLUSIVE! DOCENTE: Maria Pia Rosso PREZZO: 50,00 + iva

Margarine interamente vegetali e lactose free. PILLOLA in collaborazione con VANDEMOORTELE: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Un appuntamento dedicato al mondo dolce e salato con le margarine vegetali lactose free Vandemoortele, ideali per garantire gusto, performance e leggerezza in ogni preparazione. Durante la giornata verranno realizzate ricette creative che spaziano dalla pasticceria dolce e salata, con un’attenzione particolare alle esigenze dei consumatori moderni e alle intolleranze alimentari. Un’occasione unica per scoprire tutti i vantaggi delle margarine Vandemoortele, confrontarsi con i professionisti del settore e portare nuove idee nel proprio laboratorio. PROMOZIONI ESCLUSIVE! PREZZO: GRATUITO