Tecniche, ricette e applicazioni pratiche con Francesco Boccia

Un pomeriggio dedicato all’approfondimento del cioccolato professionale e delle sue applicazioni in pasticceria e cioccolateria, con focus sulle materie prime Agricacao e sulla valorizzazione del cioccolato di origine.
Durante la dimostrazione il Maestro Francesco Boccia presenterà tecniche, ricette e applicazioni pratiche per ampliare l’offerta di laboratorio e ottimizzare l’utilizzo del cioccolato nelle preparazioni moderne.

DOCENTE: Francesco Boccia

in collaborazione con AGRIMONTANA / AGRICACAO e SELMI

PREZZO: GRATUITO