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PILLOLA GRATUITA: LA PIZZA NAPOLETANA con VINCENZO IANNUCCI
Mercoledì 22 Aprile dalle 14:30 alle 16:30, ti aspettiamo in MO.CA per una pillola formativa dedicata al mondo pizza, con un confronto tecnico tra pizza napoletana classica e pizza napoletana alveolata. Insieme a Vincenzo Iannucci…
Mer, 22 Apr, 14:30 - 17:30
Evento gratuito
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PILLOLA: DALLA COTTURA AI TOPPING
Mercoledì 22 Aprile dalle 12:00 alle 14:00, ti aspettiamo in MO.CA per una pillola formativa dedicata al mondo pizza. , Durante la pillola formativa, Cristian Zaghini e Marco Valletta approfondiranno aspetti fondamentali come: Gestione della…
Mer, 22 Apr, 12:00 - 14:00
Evento gratuito
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PILLOLA: LA PALLINA GELO CHE TI FA SVOLTARE
Mercoledì 22 Aprile dalle 11:00 alle 12:00, ti aspettiamo in MO.CA per una pillola formativa dedicata a Frozen Bongiovanni, la pallina gelo che ti fa svoltare. Scopriremo insieme come utilizzare le palline gelo per pizza…
Mer, 22 Apr, 11:00 - 12:00
Evento gratuito
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VIENNOISERIE MODERNA
Tecniche e innovazione con Giambattista Montanari CORSO rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Due giornate dedicate alla viennoiserie moderna con Giambattista Montanari, maestro riconosciuto per la sua abilità nell’unire tradizione e innovazione. Il corso affronterà…
Mar, 14 Apr - 15 Apr
250,00€
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LA DOLCE EVOLUZIONE
Rivisitazioni moderne di dolci della tradizione con Angelo Ruggiero DIMOSTRAZIONE rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Angelo Ruggiero propone una reinterpretazione contemporanea dei grandi classici della pasticceria italiana, unendo rispetto per la tradizione e tecniche…
Mar, 24 Mar, 14:00 - 17:00
Evento gratuito
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DOLCI DA CREDENZA E CAKE
Tecniche e ricette con Fabrizio Donatone – Campione del Mondo di Pasticceria CORSO rivolta a: PASTICCIERI, PANETTIERI E CHEF Fabrizio Donatone, Campione del Mondo di Pasticceria, presenterà dolci da credenza e cake realizzate con i…
Mar, 17 Mar, 14:00 - 17:00
Evento gratuito
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CORSO BANCONISTI
Gestisci una Gelateria e vuoi formare il tuo personale? Questo è il corso migliore per te! CORSO rivolta a: GELATIERI e PASTICCIERI Dalla tecnica alle relazioni con i clienti. Alcuni argomenti trattati da Palmiro Bruschi…
Mar, 10 Mar, 09:30 - 16:30
50,00€
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PASTICCERIA DOLCE - SALATA E GASTRONOMIA CON RATIONAL
Più facile di quanto pensi. Con iCombi Pro e iVario Pro puoi ottenere risparmi concreti e misurabili, ripensando completamente la tua cucina. Meno spazio, più efficienza: grazie alla versatilità di questi sistemi di cottura, la…
Gio, 05 Mar, 14:00 - 16:00
Evento gratuito
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PILLOLE ESPERIENZIALI CON ROBERTO RINALDINI
Dal 3 al 5 marzo, in occasione dell’evento HORECA SHOW by MO.CA, il Maestro Pasticcere Roberto Rinaldini sarà protagonista di un appuntamento esclusivo dedicato all’arte della colazione. Ogni giorno, a partire dalle ore 11, terrà…
Mar, 03 Mar - 05 Mar
Evento gratuito
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LE COPPE GELATO
Tecniche e creatività con Gabriele Vannucci CORSO rivolta a: GELATIERI e PASTICCIERI Durante tutta la giornata del 3 Marzo, in occasione dell’Ho.Re.Ca Show, il maestro Gabriele Vannucci realizzerà dal vivo coppe e affogati, condividendo tecniche, idee…
Mar, 03 Mar, 10:00 - 16:30
Evento gratuito
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