MO.CA è lieta di annunciare una nuova e preziosa collaborazione con OEM, leader mondiale nella produzione di attrezzature per pizzeria. OEM fa parte di Ali Group, gruppo numero 1 al mondo nella produzione di attrezzature professionali. Grazie a questa partnership, possiamo offrire ai nostri clienti una gamma completa di soluzioni, che va dalla preparazione dell’impasto alla cottura perfetta della pizza. Scopri come MO.CA e OeM possono aiutarti a ottimizzare ogni fase del processo produttivo, migliorando qualità e produttività.

MO.CA e OeM: Innovazione nelle attrezzature per pizzeria

Fondata nel 1973, OeM è rinomata per la sua capacità di innovare costantemente, collaborando con pizzaioli di tutto il mondo per sviluppare attrezzature che semplificano il lavoro e migliorano la qualità della pizza. Grazie ai loro forni modulari e alle impastatrici a spirale, le pizzerie possono ottenere impasti perfetti in meno tempo, mantenendo sempre un’elevata ossigenazione e la giusta temperatura ​

I forni OeM, disponibili in versione elettrica e a gas, sono progettati per cuocere pizze di qualsiasi forma e dimensione. Con una capacità di produzione fino a 270 pizze all’ora, sono l’ideale per pizzerie di ogni dimensione​.

alcuni esempi di forni elettrici

Tipologie di pizza in tendenza

Nel settore della pizzeria, oggi troviamo diverse tipologie di pizze che stanno dominando il mercato:

• Pizza Napoletana: Caratterizzata dal cornicione alto e soffice, cotta rapidamente a temperature elevate.
• Pizza Romana: Croccante e sottile, ideale per chi ama una base leggera e croccante.
• Pizza in teglia: Sempre più richiesta per il suo formato pratico, perfetto per il delivery e per essere condivisa. Spesso cotta in forni statici o a tunnel, come quelli di OeM, che garantiscono una cottura uniforme anche su grandi teglie​.

Come MO.CA e OeM migliorano la produttività in pizzeria

Grazie alla collaborazione tra MO.CA e OeM, offriamo non solo attrezzature di qualità per pizzeria, ma anche corsi di formazione per pizzaioli. I nostri tecnici affiancheranno i clienti, rivelando i segreti per utilizzare al meglio le attrezzature OeM e ottimizzare il processo produttivo, dalla preparazione dell’impasto alla cottura​.

Non perderti la dimostrazione OeM durante il Bakery Show dall’11 al 13 Novembre presso la nostra sede. Clicca qui per iscriverti!