Mercoledì 22 Aprile dalle 14:30 alle 16:30, ti aspettiamo in MO.CA per una pillola formativa dedicata al mondo pizza, con un confronto tecnico tra pizza napoletana classica e pizza napoletana alveolata.

Insieme a Vincenzo Iannucci approfondiremo l’utilizzo di due farine Pivetti della linea Nafavola:

Nafavola 270, ideale per lavorazioni legate alla pizza napoletana classica, e Nafavola 320, pensata per impasti più strutturati e alveolati.

Un’occasione pratica e concreta per scoprire differenze, applicazioni e risultati in cottura, valorizzando al meglio impasto, struttura e leggerezza.

Docente: Vincenzo Iannucci in collaborazione con PIVETTI

PREZZO: GRATUITO