Formazione completa in 2 giorni

CORSO in collaborazione con  CARPIGIANI rivolta a: GELATIERI 

Un percorso formativo intensivo di 2 giorni, pensato per chi desidera acquisire in poco tempo le basi solide della produzione di gelato artigianale di qualità. Con la guida di Matteo Carloni e il supporto di Carpigiani, verranno affrontati tutti gli aspetti fondamentali: dalla conoscenza delle materie prime ai metodi produttivi, dalla preparazione del gelato alla frutta e del sorbetto fino alle proposte creative con topping, salse e gelato su stecco. Il programma include anche approfondimenti su redditività, gestione del prodotto a -18°C, granite, cremolate e gelato soft, offrendo una panoramica completa e operativa per avviare o perfezionare la propria attività in gelateria. Corso in collaborazione con: Carpigiani: Leader mondiale nella produzione di macchine per gelato artigianale e soft. DOCENTE: Matteo Carloni PREZZO: 150,00 euro +iva