Skip to content

+39.0541.657874         export@moca.it

CALL US
EMAIL US
MO.CA Logo
  • ABOUT US
  • PRODUCTS
  • PACKAGING
  • MACHINERY
  • DESIGN
  • DELIZIA LAB
  • ORDER
  • CONTACTS
  • Italiano
  • Deutsch
Newsgiorgelli2023-12-02T19:55:03+01:00
  • gelato without additives, lactose free, sugar free, gluten free

    2025 Gelato Innovations: Additive-Free, Clean Label

    The Gelato Show marked a true revolution in the world […]

  • nuovo portale moca b2b per fare ordini online di prodotti pasticceria, panetteria, gelateria, horeca e packaging

    MOCA SHOP ONLINE: the new B2B portal for food professionals

    MOCA SHOP ONLINE: the new B2B portal for food professionals! […]

  • migliori soluzioni di pasticceria Delizia by MOCA

    Discover the Best Solutions for Pastry Making

    Welcome to the world of best solutions for pastry making, […]

  • Gelato with Delizia: the art of excellence in every flavor

    Since 1952, Mo.Ca has been pursuing its mission of excellence […]

  • gelato senza lattosio, gelato vegan, vegano, lactose free

    Lactose free gelato products

    A growing need and the Mo.Ca Solution for Artisan Gelato […]

Your food instinct brings you here

Your food instinct brings you here

Follow us on instagram

🎄❌ Il panettone è solo un dolce di Natale? Assolut 🎄❌ Il panettone è solo un dolce di Natale? Assolutamente no. Quest’estate sorprendi i tuoi clienti con un panettone estivo, ricco di gusto e personalizzabile con le sospensioni che preferisci. ☀️🌈 Salva questo post per avere sempre la ricetta a portata di mano. ⬇️ 🌙 **Primo impasto serale** • DELILEV PLUS 1000 g • Acqua 500 g • Burro 200 g • Tuorlo 100 g • Lievito 1 g Impasta tutti gli ingredienti, burro escluso, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi il burro poco alla volta e lascia lievitare in cella per 10-12 ore a 28-30°C, fino a quadruplicare il volume. ☀️ **Secondo impasto** • Primo impasto • Farina W340 300 g • Zucchero 300 g • Burro 200 g • Tuorlo 150 g • Miele 50 g • Acqua 50 g • Aromi q.b. • Sospensioni a scelta 700 g Lavora il primo impasto con acqua e farina, poi incorpora zucchero, tuorlo, burro e aromi. Aggiungi infine le sospensioni. Lascia puntare l’impasto a 30°C per 45-60 minuti, spezzalo, pirlalo e sistemalo nei pirottini. Fai lievitare a 30°C per circa 5 ore. Per pezzature da 1 kg cuoci a 160-170°C per 50-60 minuti, o comunque fino a raggiungere una temperatura al cuore di 92°C. Infine, raffredda il panettone capovolto per almeno 10 ore. ✨ Sorprendi i tuoi clienti, valorizza la tua vetrina e rendi il tuo panettone estivo ancora più delizioso! #moca #delizia #semplicecondelizia #panettone
🔥 SUPER PROMO: SOLO € 3.900! 🔥 Porta la tua produz 🔥 SUPER PROMO: SOLO € 3.900! 🔥 Porta la tua produzione a un altro livello con la macchina professionale per ghiaccioli e gelati su stecco: fino a 1.000 pezzi al giorno! ⚠️ Unico pezzo disponibile: chi prima arriva… si prende l’affare! 📩 Contattaci subito per informazioni e disponibilità. #SuperPromo #Ghiaccioli #GelatoSuStecco #MacchinariProfessionali #attrezzatureprofessionali
🍕 Dalla napoletana alla romana, fino alla pizza in 🍕 Dalla napoletana alla romana, fino alla pizza in teglia. Da qualche mese il mondo pizza è entrato ufficialmente nell'universo Mo.Ca. e continuiamo a lavorare per offrire ai professionisti tutto ciò di cui hanno bisogno per crescere. Non solo materie prime selezionate, ma anche tecnologie, forni, attrezzature e supporto tecnico: un'offerta completa pensata per accompagnare ogni pizzeria, dalla preparazione alla cottura. Perché ogni impasto ha il suo carattere. E ogni professionista merita gli strumenti giusti per esprimerlo. 🍕🔥 #MoCa #Pizzeria #PizzaNapoletana #PizzaInTeglia #ForniProfessionali
Una nuova idea per ampliare la tua offerta... su s Una nuova idea per ampliare la tua offerta... su stecco. 🍓🍭 Con la frutta fresca puoi creare lollipop irresistibili, perfetti da proporre come snack, dessert o prodotto d'impulso. Personalizzali con le coperture Ciocco Delizia: cioccolato, pistacchio e tante altre varianti per dare vita ad abbinamenti sempre nuovi. Il risultato? Un prodotto scenografico, versatile e facile da valorizzare in vetrina, da vendere singolarmente oppure in pratiche confezioni da asporto. Un'idea semplice per distinguerti e offrire ai tuoi clienti qualcosa di originale. 👉 Chiedi al tuo agente di riferimento come realizzarli con i prodotti Delizia. #delizia #moca #foodservice #gelateria #pasticceria #cioccodelizia #frutta #businessidea

What can we do for you?

What can we do for you?








    MOCA dal 1952 prodotti per Gelateria, Pasticceria, Panetteria e Ristorante.

    • Via Modena, 22 – 47853 – Coriano – RN – ITALY

    • +39.0541.657874

    • export@moca.it

    • PEC: moca@pec.it
    • Codice SDI: M5UXCR1

    • C.F. – P.IVA e N. Iscriz. Reg. Imprese RN: IT00387080401

    • Numero REA: RN – 156496

    • Capitale Sociale: € 700.000,00 i.v.

    Desire, Passion, Innovation: this is the corporate philosophy of MO.CA S.p.A, a company with over 70 years of experience, born in Morciano di Romagna in a small home laboratory.

    • Privacy Policy
    • Cookie Policy
    • Shop
    • Sostenibilità
    • Miglioraci
    • Lavora con noi
    • Paga una fattura

    © Copyright 2026 Mo.Ca S.p.a. | P.IVA IT00387080401

    Page load link
    Go to Top