Nel mondo della ristorazione e della produzione gastronomica, la versatilità è tutto. Con il Rational iCombi Pro entri in una nuova era della cottura professionale: un’unica macchina che combina forno a convezione e vapore, ottimizzata per prestazioni elevate, semplicità d’uso e risparmio energetico. MO.CA, partner ufficiale Rational, ti offre questa soluzione per portare la cucina del tuo ristorante, pasticceria o panetteria ad un livello superiore.

Cos’è l’iCombi Pro Rational

L’iCombi Pro è un forno combinato intelligente che gestisce automaticamente il rapporto tra calore secco e vapore, regolando temperatura, umidità e ventilazione in funzione del carico e del risultato desiderato. Grazie a funzioni come iCookingSuite, che “conosce il risultato e lo riproduce” e iProductionManager, che suggerisce quali piatti preparare insieme per ottimizzare tempi e risorse, l’iCombi Pro diventa la spina dorsale di una cucina efficiente. Inoltre la camera da cottura con tecnologia iDensityControl garantisce una qualità costante, più produttività e consumi ridotti.

Vantaggi chiave per il tuo laboratorio

• Versatilità a 360°: dalla pasticceria alla panetteria, dalla cucina à la carte al banqueting, l’iCombi Pro gestisce arrosti, grigliate, prodotti da forno, cotture basse temperature, finitura e persino affumicatura.

• Semplicità operativa: interfaccia intuitiva, guidata, adatta anche agli operatori meno esperti.
• Risparmio di tempo e energia: fino al 10% in meno di tempi di cottura e consumi rispetto ai modelli precedenti, con produttività aumentata fino al 50% grazie all’ottimizzazione della camera di cottura.
• Igiene e manutenzione semplificate: ciclo di pulizia automatico, decalcificazione integrata, fino a 12 minuti per un lavaggio rapido.
• Affidabilità e durata: parti di ricambio garantite 10 anni dal produttore, planning operativo più sicuro.

Perché scegliere MO.CA per l’iCombi Pro Rational

Come azienda con oltre 70 anni di esperienza nel mondo Ho.Re.Ca., MO.CA non si limita alla vendita della macchina: offriamo consulenza personalizzata, progettazione del layout cucina, formazione all’uso, assistenza post-vendita e condizioni vantaggiose sui macchinari seminuovi.
Scegliendo l’iCombi Pro con MO.CA significa avere un partner completo al tuo fianco.

Acquisto o noleggio a lungo termine: la flessibilità che ti serve

Per rispondere alle diverse esigenze aziendali, proponiamo due modalità:

• Acquisto immediato.

• Noleggio a lungo termine: perfetto per preservare la liquidità aziendale e aggiornarsi alle tecnologie, mantenendo la massima flessibilità operativa.

Quale modello iCombi Pro è adatto per te?

L’iCombi Pro è disponibile in vari formati, adatti a cucine di diverse dimensioni – da 20 pasti fino a oltre 3.000, con diverse configurazioni di teglie e formati. Il nostro team MO.CA ti aiuta a scegliere il modello giusto in base al volume di produzione, al layout cucina e alla destinazione d’uso specifica.