Corso base di gelateria

RIVOLTO A: GELATIERI e FUTURI GELATIERI

Avvicinarsi al mondo del gelato.

Corso in collaborazione con CARPIGIANI

Impara gli elementi fondamentali dell’attività in Gelateria. Argomenti affrontati: • Cos’è il Gelato Artigianale? • Materie prime • Differenti metodi e relativi cicli di produzione • Sorbetti - metodo a freddo • Granite e cremolate • Igiene in laboratorio • Gelati arricchiti: variegati e inclusioni. DOCENTE: Alessandro Racca PREZZO: 150€ + IVA